Написать рецензию

Домашняя коптильня

Name: Домашняя коптильня
Rating: 0 (10 reviews)
ISBN: 978-5-227-06916-0

Зорин Иван

Жанр Кулинария

Подборка Умная усадьба

Год 2016

ISBN: 978-5-227-06916-0

Объём книги: Полная версия

Иван Зорин откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.

Читать онлайн