Салаты Европы

Европа – это не только великие города, музеи и архитектура, но и удивительное гастрономическое разнообразие. В каждом уголке континента у салата – свой характер: лёгкий и солнечный на Средиземноморье, сытный и питательный в холодной Скандинавии, пряный и острый на Балканах, простодушный и душевный в Восточной Европе. В этой книге собраны 90 лучших салатов Европы – от знаменитого греческого хорьятики и итальянской панцанеллы до малоизвестных деревенских рецептов Прибалтики и Балкан. Здесь вы найдёте: классические рецепты, проверенные временем; региональные особенности – от сельди в сметане до салата с осьминогом и цитрусами; простые повседневные варианты и изысканные блюда для праздника; пошаговое описание приготовления и подбор традиционных ингредиентов. Эта книга – настоящая кулинарная карта Европы. Она поможет вам не только приготовить новые блюда, но и почувствовать атмосферу стран и регионов, где эти рецепты рождались столетиями.