Широкова Лариса Олеговна Скачать все книги 1 Количество книг
Жанр в блоке книги Основы Производства
Цель пособия – оказать помощь студентам в приобретении необходимых знаний при проведении технологических расчетов, разработке нормативной документации на продукцию общественного питания, планировании основных показателей производства. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, специалистов, работающих в сфере общественного питания.
10 Количество книг
2 Количество книг
1 Количество книг
