Среднее профессиональное образование (Феникс) Скачать все книги 38 Количество книг

Содержание учебного пособия «Управление функциональным подразделением организации туризма» соответствует концепции Федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования. В пособии отражен современный уровень знаний в сфере туризма. Рассмотрены особенности менеджмента туристской деятельности, управление функциональным подразделением организации. Отражены актуальные вопросы, связанные с групповой динамикой, осуществлением эффективного общения и управлением конфликтами. Для студентов техникумов, колледжей, лицеев, слушателей курсов дополнительного образования.

Учебник рассчитан на студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся рабочей профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» (ТСШ-50) и специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело». Новое название специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» – 43.02.04 «Технолог в общественном питании», новый шифр профессии 43.01.09 «Повар, кондитер»– 43.01.02 (в соответствии с Проектом перечня профессий и специальностей СПО, подготовленным ФИРО РАНХиГС в рамках государственного задания Минобрнауки России №27.12594.2018/12.1). Учебник содержит материал по профессиональным модулям: ПМ.01 «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента», ПМ.02 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента», ПМ.03 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента», ПМ.04 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента», ПМ.05 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента».

В учебном пособии рассматриваются современные научные основы общей и профессиональной педагогики. Учебное пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, а также для тех, кто интересуется педагогическими проблемами.

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Характеризуются приемы тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под влиянием высоких температур. Основная часть пособия посвящена технологии приготовления кулинарных блюд, правилам их оформления и подачи. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, срокам ее хранения и реализации. В последних главах освещаются вопросы лечебного и детского питания, дается характеристика различных диет. Предназначено для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов, обучающихся по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).

В учебнике рассматриваются основы коррекционной психологии и педагогики. Раскрываются сущность, основные направления и содержание коррекционно-педагогической и психологической деятельности, специальные и общие педагогические методы, приемы коррекционно-педагогического воздействия и т. д. Учебник позволяет получить целостное представление о ключевых направлениях специальной коррекционно-педагогической помощи, принципах организации, формах и методах работы с детьми, имеющими отклонения в развитии. Это издание от других книг выгодно отличает ряд особенностей, связанных с организацией и подачей материала, что существенно облегчает усвоение дисциплины. Материал книги легко усваивается и быстро запоминается. В конце каждой главы приведены тесты для самоконтроля, в конце книги – ключи к тестам. Учебник адресован студентам, обучающимся по укрупненной группе специальностей 44.00.00 Образование и педагогические науки, в частности 44.02.04 Специальное дошкольное образование, 44.02.01 Дошкольное образование; 44.02.02 Преподавание в начальных классах, 44.02.03 Педагогика дополнительного образования, 44.02.05 Коррекционная педагогика в начальном образовании, 44.02.06 Профессиональное обучение (по отраслям), 44.03.03 Специальное дефектологическое образование, а также преподавателям, практикующим педагогам и психологам.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 54.02.01 «Дизайн». Пособие содержит материал для освоения обучающимися технологий графического дизайна в рамках обучения по соответствующей специальности среднего профессионального образования. Задания могут быть применены в рамках подготовки к демонстрационному экзамену по компетенции «Графический дизайн» по стандартам WorldSkills и к конкурсным испытаниям. В пособии представлены практические работы, связанные с заданиями модулей «Корпоративный дизайн», «Многостраничный дизайн», «Информационный дизайн» и «Дизайн упаковки».

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 33.02.01 «Фармация». Учебное пособие содержит изложение теоретических основ данной науки с учетом современных тенденций развития. Лабораторному практикуму по обнаружению индивидуальных ионов и анализу смеси ионов предшествует теоретическое введение, содержащее тот минимум знаний, который должен получить студент, так как аналитические определения основаны на знании закономерностей протекания химических процессов в растворе. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задачи, решение которых должно способствовать более глубокому изучению материала и организации самостоятельной работы студентов. Таблицы, необходимые для решения задач, даны в электронном приложении, с которым можно ознакомиться по ссылке https://www.phoenixpub.ru/books/extra/73 или отсканировав qг-код ниже. Также учебное пособие соответствует требованиям ФГОС СПО по специальности 32.02.01 «Медико-профилактическое дело» (ОП.ОЗ Аналитическая химия и техника лабораторных исследований). Теоретические разделы, содержащиеся в настоящем пособии, могут быть также рекомендованы для студентов при изучении общей и неорганической химии.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом для средних медицинских учебных заведений. В пособии сосредоточен не только лексический материал по медицинской тематике, но и основной грамматический материал, типичный для медицинской литературы. Кроме того, лексический материал охватывает такие основные разделы медицины, как первая помощь при различных болезненных состояниях, уход за больными в терапевтическом и инфекционном отделениях, фармация, стоматология, акушерство и гинекология. Настоящее учебное пособие предназначено для обучения английскому языку студентов медицинских колледжей и медицинских училищ.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 43.02.17 «Технологии индустрии красоты». В пособии подробно и в доступной форме изложены следующие темы: способы передачи инфекции в учреждениях индустрии красоты, уровни обработки рук и правила использования перчаток, профилактика ВИЧ-инфекции, методы дезинфекции и стерилизации, классификация медицинских отходов, уборка помещения. Представлены образцы заполнения журналов для контроля дезинфекции, необходимый перечень аптечек для салонов красоты, способы осуществления производственного контроля, гигиенические требования к мастеру, который работает в кабинете эстетических услуг. Рассмотрены особенности правового регулирования для косметиков и эстетистов. Особое внимание уделено описанию санитарно-гигиенических правил и их выполнению при обслуживании клиентов. Также в пособии раскрыты темы маркировки косметических средств и оказания первой помощи при неотложных состояниях. Изучение материала позволит будущим специалистам систематизировать знания, необходимые для безопасной работы, что поможет не допустить распространения инфекционных и других заболеваний среди клиентов и персонала в сфере индустрии красоты.

Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности «Технология машиностроения» и профессиям «Оператор станков с программным управлением» (ТОП-50) и «Мастер слесарных работ» (ТОП-50). Учебное издание предназначено для освоения профессионального модуля ПМ.01 «Разработка технологических процессов изготовления деталей машин». В пособии изложены основы проектирования технологических процессов механической обработки резанием деталей машин на базе общих принципов и закономерностей технологии машиностроения, принятых требований к изготовлению изделий высокого качества в условиях создания современных производственных процессов и инновационных технологий. Учебное пособие предназначено для студентов машиностроительных специальностей среднего профессионального образования.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 38.02.08 «Торговое дело». Пособие включает базисный материал по организации торгового дела. Отражено современное состояние торговли в Российской Федерации. Показаны цифровые решения для ретейла. Раскрыта специфика обслуживания покупателей и методы координации работы с клиентами. Представлены методы идентификации ассортиментной принадлежности потребительских товаров. Описан порядок экспертизы качества товаров и методы борьбы с их фальсификацией. Учебное издание предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также слушателей курсов дополнительного образования.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 43.02.17 «Технологии индустрии красоты», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное пособие состоит из двух разделов, включающих в себя полную теоретическую информацию по профессиональному модулю «Предоставление парикмахерских услуг». Также издание содержит ряд практических заданий, необходимых для лучшего усвоения материала и овладения соответствующими компетенциями. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. В пособии раскрываются основы правового регулирования профессиональной деятельности специалистов и предпринимателей в области управления предприятиями в отраслевом и региональном аспекте, правовое положение субъектов предпринимательской и иной профессиональной деятельности, правовые основы экономических отношений. Пособие предназначено для студентов учреждений среднего профессионального образования, работников предпринимательского сектора, а также будет интересно преподавателям экономических колледжей, экономистам и слушателям курсов повышения квалификации.

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, проходящих подготовку по специальности 19.02.10. «Технология продукции общественного питания». Кроме того, пособие будет полезно при подготовке по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга будет полезна не только обучающимся, но и в качестве справочного издания для всех, кто любит готовить.

Учебное пособие, посвященное организации освоения дополнительной учебной дисциплины «Основы исследовательской и проектной деятельности», содержит теоретический материал, тестовые задания для закрепления и контроля изученного, практика-ориентированные задания, задания для самостоятельной работы. Многообразие методического материала позволит сформировать у студентов, обучающихся в средних профессиональных образовательных учреждениях на базе основного общего образования, функциональную грамотность (универсальные компетенции). Данное пособие может представлять интерес для студентов, преподавателей средних профессиональных образовательных учреждений, занимающихся учебными проектами, исследованиями, курсовыми и выпускными квалификационными работами. Учебное пособие содержит электронное приложение, с которым можно ознакомиться по ссылке http://www.phoenixpub.ru/books/extra/70

Учебное пособие подготовлено для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальностям и рабочим профессиям укрупненной группы «Техника и технологии строительства», в частности получающих профессию «Мастер по ремонту и обслуживанию инженерных систем жилищно-коммунального хозяйства» (вид профессиональной деятельности «Под держание рабочего состояния силовых и слаботочных систем зданий и сооружений, системы освещения и осветительных сетей объектов ЖКХ») и профессию из ТОП-50 «Электромонтажник» (вид профессиональной деятельности «Монтаж осветительных электропроводок и оборудования»), В пособии рассмотрены конструктивные особенности, классификация и выбор электротехнического оборудования, инструментов для силовых и слаботочных домовых электрических систем, вопросы, связанные с правильным электромонтажом и обслуживанием электрических сетей, светотехнического оборудования многоквартирных домов. Рассмотрены устройство, конструкция и расчет различных заземляющих устройств, порядок выбора защитных аппаратов объектов ЖКХ. Описаны техническое обслуживание и типовые технологические процессы ремонта оборудования слаботочных и силовых электрических систем, а также характеристики испытаний и правила безопасной эксплуатации этих систем в соответствии с требованиями нормативно-технической документации. Представлены методы и средства измерений, принципы действия и выбор контрольно-измерительных приборов. Книга также будет полезна рабочим и служащим с квалификацией «слесарь-электрик», студентам укрупненной группы ФГОС СПО «Электро-и теплоэнергетика».

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 43.02.12 «Технология эстетических услуг». За последнее время технологии косметологии претерпели существенные изменения, к специалистам этой отрасли появились новые требования, которые продиктованы новыми подходами к индустрии здоровья и красоты. Именно этим вопросам в учебном пособии уделено особое внимание. Издание содержит одиннадцать глав, в которых представлены современные подходы к обучению по данной специальности, дано подробное пошаговое описание обучения от введения в косметологию до аппаратной косметологии. Книга предназначена прежде всего для преподавателей, студентов, методических служб профессиональных образовательных организаций, а также для специалистов, работающих в индустрии красоты. Данное учебное пособие также может быть полезным более широкому кругу читателей, следящих за своим здоровьем и желающих познать такие простые и такие необходимые технологии ухода за своей внешностью.

Учебник раскрывает научные основы этики, этикета и психологии профессиональной деятельности, анализирует психологические особенности познавательных психических процессов, эмоционально-волевой сферы, темперамента и характера личности, закономерности общения и делового этикета, динамику формирования профес-взаимодействия в трудовом коллективе. Предназначен для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненным группам специальностей 38.00.00 Экономика и управление, 40.00.00 Юриспруденция, 43.00.00 Сервис и туризм, 23.00.00 Техника и технологии наземного транспорта, и всех, кто интересуется вопросами психологии, этикета и имиджа в деловой сфере.

Учебное пособие направлено на освоение грамматики и лексики английского языка, а также на развитие коммуникативных навыков. Лексика, представленная в пособии, охватывает широкий круг тем – как общественно-бытовых, так и специальных, относящихся к различным областям техники. Содержит большое количество лексических и грамматических упражнений, тексты для чтения, диалоги, пословицы, крылатые выражения, афоризмы, а также лингвострановедческую информацию, что способствует расширению общего кругозора учащихся и выработке у них навыков общения на английском языке. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Предназначено для учащихся, осваивающих программы среднего профессионального образования по специальностям «Техническая эксплуатация и обслуживание электрического и электромеханического оборудования (по отраслям)» и «Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта» на базе основного общего образования. Может быть использовано для организации индивидуальной и групповой работы, а также в качестве справочного материала.

Пособие написано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 31.02.02 «Акушерское дело». В пособии изложены материалы для подготовки к теоретическим, практическим занятиям и учебной практике по ПМ.ОЗ МДК.03.02. Пособие содержит рекомендации для самостоятельного изучения материала обучающимися с целью использования на теоретических и практических занятиях, а также для внеаудиторной деятельности. В пособии раскрываются понятия физиопсихопрофилактической подготовки беременных к родам, ее цели и задачи, особенности проведения комплексов лечебной физкультуры для беременных, методы обезболивания в родах, профилактика осложнений беременности, родов и послеродового периода, а также особенности организации занятий по физиопсихопрофилактической подготовке беременных к родам. Пособие написано в соответствии с ФГОС 4. Издание рекомендовано для студентов и преподавателей медицинских колледжей при изучении ПМ.ОЗ «Осуществление организационной, профилактической работы, формирование здорового образа жизни и санитарно-гигиеническое просвещение» МДК.03.02 «Физиопсихопрофилактическая подготовка беременных к родам» по специальности 31.02.02 «Акушерское дело».

В данном учебнике, написанном в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта, рассматриваются все необходимые для изучения вопросы и проблемы в рамках педагогики и психологии. В первом разделе раскрываются общие основы педагогики как науки, рассматриваются педагогические способы развития личности, дается характеристика профессии и личности педагога. Особое внимание уделяется изложению основ теории, методики и технологий обучения и воспитания. Второй раздел раскрывает ключевые основы психологии: основные характеристики психологии как науки, методы и этические принципы психологического исследования. Особое внимание уделено характеристике познавательных, эмоциональных и волевых процессов психики, раскрытию содержания психических состояний и свойств личности, ее возрастных особенностей. Для студентов и преподавателей средних учебных заведений, педагогов, психологов и всех интересующихся вопросами педагогики и психологии.

В учебнике рассматриваются основы коррекционной психологии и педагогики. Раскрываются сущность, основные направления и содержание коррекционно-педагогической и психологической деятельности, специальные и общие педагогические методы, приемы коррекционно-педагогического воздействия и т. д. Учебник позволяет получить целостное представление о ключевых направлениях специальной коррекционно-педагогической помощи, принципах организации, формах и методах работы с детьми, имеющими отклонения в развитии. Это издание от других книг выгодно отличает ряд особенностей, связанных с организацией и подачей материала, что существенно облегчает усвоение дисциплины. Материал книги легко усваивается и быстро запоминается. В конце каждой главы приведены тесты для самоконтроля, в конце книги – ключи к тестам. Учебник адресован студентам, обучающимся по укрупненной группе специальностей 44.00.00 Образование и педагогические науки, в частности 44.02.04 Специальное дошкольное образование, 44.02.01 Дошкольное образование; 44.02.02 Преподавание в начальных классах, 44.02.03 Педагогика дополнительного образования, 44.02.05 Коррекционная педагогика в начальном образовании, 44.02.06 Профессиональное обучение (по отраслям), 44.03.03 Специальное дефектологическое образование, а также преподавателям, практикующим педагогам и психологам.

Учебник соответствует программе по химии для средних профессиональных учебных заведений на базе основного общего образования. В книге в доступной форме рассмотрены основы общей, неорганической и органической химии, описаны алгоритмы составления уравнений химических реакций, алгоритмы составления структурных формул веществ, приведено решение задач всех типов с конкретными примерами. Отличительной чертой учебника является наличие раздела, включающего необходимые для данного курса химии лабораторные работы, а также задания для самостоятельной работы, позволяющие закрепить полученные знания. Для самоконтроля в конце каждой главы даны вопросы и задачи. Учебник предназначен для студентов техникумов, колледжей, обучающихся на базе основного общего образования. Книга также будет полезна преподавателям.

Учебник подготовлен в соответствии с программой общепрофессиональной дисциплины «Основы бухгалтерского учета» и соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту (ФГОС) четвертого поколения, утвержденному Приказом Министерства образования и науки РФ № 69 от 05.02.2018. Учебник позволит освоить все общие и профессиональные компетенции бухгалтера. Это отличный помощник для обучающихся, студентов и всех, кто начинает изучать бухгалтерский учет. Книга содержит учебный теоретический материал по дисциплине: история бухгалтерского учета, его предмет и метод, понятие о бухгалтерском балансе, счетах бухгалтерского учета и двойной записи, учет хозяйственных процессов и бухгалтерская отчетность. Для текущего контроля за изучением материала по всем темам приведены вопросы и тесты, помогающие студентам закрепить знания, а преподавателям – проконтролировать степень усвоения данного предмета. В приложении приведены План счетов бухгалтерского учета, утвержденный приказом Минфина РФ от 31.10.2000 г. №94н, с учетом последующих изменений и таблица классификации счетов. Учебник предназначен для обучения основам бухгалтерского учета на всех экономических специальностях начального, среднего и высшего профессионального образования. Для студентов, преподавателей, слушателей курсов дополнительного профессионального образования.