Кофе и чай. Магия напитка Скачать все книги 6 Количество книг

Хотели бы вы приготовить любимый напиток из кофейни самостоятельно? Научиться варить эталонный эспрессо и рисовать сердечки на капучино? В этой книге собрано все, чтобы вы стали настоящим домашним бариста и готовили кофе, который вызывает восхищение. Богдан Правосуд – бариста и владелец сети кофеен в Томске – раскроет секреты профессионалов и подскажет лайфхаки для начинающих, которые сократят путь к идеальному напитку. Что внутри: • понятные советы по выбору зерен и оборудования; • подробные рецепты: от классического эспрессо и латте до модного тыквенного капучино; • секреты альтернативных способов заваривания для тех, кто любит эксперименты; • никакой воды – только полезная информация и вдохновение. Больше не нужно переплачивать за модные напитки в кофейнях. Начните создавать их сами – для себя, для друзей, для идеального начала дня.

Заваривание чая многие считают искусством, связанным с философией, и это неудивительно: в Японии и Китае, откуда чай берет истоки, чайная церемония – важный аспект. Но что, если рассмотреть чай под другим углом, сугубо практичным – так, как профессионалы оценивают кофе? Физика и химия процессов и их влияние на вкус, производство, отличия видов, правила заваривания и дегустации, распознавание нот вкуса… Именно такой взгляд предлагает Дмитрий Соболев, совладелец проекта Oh! My Tea и одноименной чайной в Петербурге, а также тренер международной ассоциации ESTA. В своей книге он понятно и подробно расскажет о чае как продукте для энтузиастов, которые хотят углубиться в тему, а также для бариста и владельцев кофеен, желающих повысить свою экспертность и со знанием дела подавать в заведениях отличный, качественный чай.

Если вы обожаете кофе, умеете его готовить и хотите прокачать свой скилл, чтобы сделать его не только вкусным, но и красивым, то эта книга для вас! Освойте искусство латте-арта вместе с Майей Михайловой – тренером в школе бариста «Brew Riot», а также шеф-бариста компании «Face to Face Coffee»! Автор расскажет об искусстве рисования на кофейной пенке (крема) и познакомит вас с различными видами латте-арта, техниками и необходимым инвентарём. Вы научитесь грамотно взбивать молочную пену, определять нужную температуру напитка, готовить основу, а также узнаете, как правильно держать руки при работе, как вливать рисунок и какие условия необходимы для успешного латте-арта. В книге представлены пошаговые мастер-классы по рисованию различных орнаментов на кофейной пенке, которые впоследствии помогут вам создавать уникальные и неповторимые дизайны. Станьте настоящим мастером латте-арта!

Все грани фантастического сочетания двух разных областей – кофе и алкоголя, – одних из самых популярных в мире, раскрывает нам миксолог мирового класса Джейсон Кларк в своей книге, посвященной искусству создания кофейных коктейлей. Сначала вместе с автором вы совершите путешествие в историю и ремесло кофе, самого популярного напитка в мире, от урожая до чашки. Далее, следуя его профессиональным советам, предназначенным для всех, от заядлых новичков до барменов, работающих в лучших барах мира, вы сможете создать свои идеальные напитки. В книге представлено более 75 рецептов, дополненных замечательными иллюстрациями и охватывающих все стили коктейлей.

«При отсутствии возможности махнуть на море, эта тёплая, душевная книга – лучший способ избежать депрессии и приятно провести время! Спасибо Таше Танари за парочку бессонных ночей, позитивное настроение и одну из самых прекрасных историй курортного романа.» Ирина ЦАРЕВСКАЯ, Шеф-редактор программы "ДАВАЙ ПОЖЕНИМСЯ", Первый канал «Женщина, я не танцую» – современный любовный роман Таши Танари. Алена пишет книги, и вымышленные миры интересуют ее гораздо больше реального. Женя танцует как богиня и обожает романтические авантюры. Стас большой босс, но когда снимает деловой костюм превращается в невероятного раздолбая, способного найти приключение даже на собственной кухне. А Костя… у Кости тонкая душевная организация, он художник и он так видит! Один отпуск у моря, и их жизни изменятся. Невозможно сопротивляться счастью. Кем бы ты ни был – оно тебя настигнет. Отдых все включено: любовь, смех, страсть и люксовая яхта. Читайте – на свой страх и риск. Автор не гарантирует, что счастье не придет и за вами.