Профессия кондитер. Учебное пособие
0
Жанр Кулинария
Год 2009
ISBN: 985-6751-48-9
Язык Русский
Название аттрибута длинны книги Полная версия
В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.
Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях.
Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.
Скачать бесплатно книгу “Профессия кондитер. Учебное пособие”
- Скачать в формате FB2 (Размер: 1.51 Mb)
- Скачать в формате TXT (Размер: 0.95 Mb)
- Скачать в формате PDF (Размер: 1.93 Mb)
- Скачать в формате EPUB (Размер: 0.77 Mb)
- Скачать в формате ZIP (Размер: 0.68 Mb)
- Скачать в формате MOBI (Размер: 1.05 Mb)
- Скачать в формате DOCX (Размер: 0.69 Mb)
- Скачать в формате HTML (Размер: 1.50 Mb)
