Уварова Юлия Николаевна Скачать все книги 18 Количество книг
Жанр в блоке книги Кулинария
Заключительная лекция цикла посвящена чаю и чаепитию. Чай стали пить в России во времена Петра I, его везли из Китая сухим путем. В 1740-е годы появился самовар, который постепенно превратился в символ русского стола. В XIX веке чаепитие стало самостоятельной трапезой в России, приобрело национальный колорит. Вы узнаете, чем отличался чай по-английски от чая по-русски, что из закусок и лакомств предлагали гостям за чайным столом, как менялись традиции сервировки и какие чаи предпочитали русские императоры.
Жанр в блоке книги Классическая Проза
На третьей лекции мы поговорим об истории Масленицы. Узнаем, как развлекались в Сырную седмицу и что это такое, какие дохристианские обычаи сплелись с христианскими обрядами, когда на Масленицу начали печь блины, а также поговорим о всевозможных начинках для них и других блюдах (и напитках) Масленичного стола.
Жанр в блоке книги Искусствоведение
Фирма Фаберже возникла в середине XIX века в Петербурге и к концу столетия достигла всемирной славы. Она выполняла заказы российского императорского двора и многих королевских домов Европы, драгоценная продукция предприятия отличалась широким ассортиментом, разнообразием стилей и материалов, высочайшим качеством ювелирной работы. Первая лекция посвящена самым известным произведениям фирмы: императорским пасхальным подаркам. В 1885 году император Александр III заказал для своей супруги в подарок на Пасху драгоценное яйцо «Курочка», снабженное крошечными сюрпризами внутри. С тех пор в течение тридцати лет почти ежегодно на предприятии создавались пасхальные сувениры, владелицами которых становились императрицы Мария Федоровна и Александра Федоровна.
Жанр в блоке книги Искусствоведение
Вторая лекция раскрывает разнообразие направлений творчества фирмы Фаберже. Драгоценные украшения, создававшиеся по эскизам художников-дизайнеров, были рассчитаны на публику разного достатка. Умопомрачительные по красоте и стоимости колье и диадемы, модные в начале XX века сотуары, недорогие, но изящные броши, запонки, пуговицы отличались оригинальным «фасоном» и тщательным исполнением ювелирных техник. Кроме украшений, предприятие выпускало полезную в повседневной жизни продукцию: рамочки часов и фотографий, портсигары модного дизайна, серебряные чайные сервизы и солонки.
Жанр в блоке книги Искусствоведение
Четвертая лекция посвящена выдающимся ювелирным предприятиям XIX века. C 1837 года поставщиком двора стало предприятие И. Сазикова, которое производило столовое серебро и скульптурные изделия. В 1851 году в Москве возникла ювелирная фирма Павла Овчинникова. Его предприятие славилось эмалированными изделиями в старинном русском стиле. Также известна фабрика И. П. Хлебникова, производившая разнообразные изделия из серебра: столовую утварь, портсигары, шкатулки и коробочки, а также сотни драгоценных пасхальных яиц. В оформлении использовались различные техники, такие как чеканка, чернь, скань и живописная эмаль. На лекции мы также поговорим о творчестве предприятия П. И. Оловянишникова.
Жанр в блоке книги Кулинария
На третьей лекции поговорим о коронационных обедах императоров в XVIII веке. Тогда для каждой коронации заново разрабатывали меню с учетом новинок кулинарной науки и веяний времени, а также тщательно продумывали сервировку, убранство зала и музыкальное сопровождение. Большое значение играли церемониальные действа, связанные с торжеством коронации: раздача памятных медалей, вынос кушаний. Из этой лекции вы узнаете, как при Петре I изменилось застолье, его этикет и меню, где происходили коронации и коронационные обеды российских императоров, как Франция стала законодательницей моды на кушанья и сервировку стола, а также какие блюда и напитки предпочитали императоры и императрицы.
Жанр в блоке книги Кулинария
Четвертая лекция посвящена коронационным обедам императоров в XIX веке. В это время в оформлении коронационных обедов появились новые элементы, связанные с развитием русского стиля в искусстве, и были созданы специальные сервизы для этой трапезы. На этой лекции поговорим о том, какие новые элементы празднества принес новый век, как вернулась мода к старинным национальным яствам вроде борщей и расстегаев, а также как один из аристократов изобрел гурьевскую кашу.
Жанр в блоке книги Кулинария
На пятой лекции речь пойдет о том, как и что ели аристократы XVIII века. Застолье в аристократической среде подразумевало великолепную сервировку и оформление стола, разнообразное меню и богатую карту вин. В домах знати можно было отведать лучшие изобретения поваров-французов: фрикандо, цыпленка по-перигорски или суп-консоме. Из этой лекции вы узнаете, какая кухня кухня была эталоном, как стали подавать кушанья и что об этом думали современники.
Жанр в блоке книги Кулинария
На шестой лекции поговорим о российских гурманах XIX века, к которым принадлежал знаменитый баснописец И. А. Крылов, которые утверждали, что «едят все, а обедают только избранные». Обед являлся главной трапезой дня, в его подготовке учитывали внешнее оформление зала, меню, ассортимент вин, обслуживание стола и искусство застольной беседы. Но в XIX веке и завтрак занял достойное место в расписании трапез дня. Он мог быть домашним и праздничным, подаваться в дороге и в гостях, проходить в интимной обстановке и как официальное деловое застолье. Русские люди на завтрак ели самые разные кушанья от устриц до простокваши, а парадный завтрак в час дня непременно включал стерлядь и шампанское.
Жанр в блоке книги Кулинария
На седьмой лекции поговорим о приятнейшем – о десерте. Он был завершением парадного застолья. За приготовление сладкого отвечали кондитеры, они же являлись главными специалистами в вопросах декорации стола: готовили и расставляли «пастилажные пирамиды» и «конфекты» в вазах. На десерт подавали различные сорта сыров, взбитый крем и конфитюр, пирожные и мороженое. Для подачи этих кушаний существовала специальная утварь: маленькие чашечки из фарфора с крышками и без них, блюда и чаши для фруктов и компота.
Жанр в блоке книги Искусствоведение
Современники с гордостью отмечали: «Есть отрасли производства, в которых мы, русские, не находим себе подражателей в Европе». К таким отраслям относились изящные серебряные и золотые изделия, создаваемые российскими мастерами. В этот период в Санкт-Петербурге и Москве возникли многочисленные ювелирные фирмы, выпускавшие разнообразные изделия: украшения, портсигары, шкатулки, чайные сервизы, сувениры в русском стиле. И третья лекция посвящена старейшей фирме столицы— фирме Болин, известной созданием украшений с бриллиантами, сапфирами и изумрудами исключительного качества.
Жанр в блоке книги Кулинария
Первая лекция цикла посвящена царским пирам в XVI-XVII веке: обслуживанию, этикету и меню. В меню входили национальные русские блюда, которые готовили по старинным рецептам, например, зажаренные лебеди под лимонами, студень, щучьи головы с хреном. Из лекции вы узнаете, сколько раз в год проходили пиры и кто ими руководил, как понять, что царь к вам благосклонен, и что писали о пирах гости, побывавшие на них.
Жанр в блоке книги Кулинария
Вторая лекция курса посвящена хмельным напиткам и драгоценной утвари, которую использовали на пирах, а также постному и масленичному меню. На царском застолье подавали меды и европейские вина, которые пили из сосудов разной формы. Древнейшей русской утварью были ковши и братины. Из этой лекции вы узнаете, какие меды и вина предпочитали пить цари, какие блюда и дары природы подавали на постных пирах, и чем меню масленичного пира отличалось от других.
Жанр в блоке книги Кулинария
Восьмая лекция посвящена истории чая и горячего шоколада в России в XVIII – начале XX века. В эпоху Петра I вошедший в моду кофе стали пить при императорском дворе и в домах аристократов, подавать на ассамблеях и в кофейнях. Кофе и горячий шоколад требовали особенной утвари, их пили в разное время дня, включали в меню парадных застолий в 19 веке. На лекции вы узнаете также, как относились к этим напиткам в разное время, какой кофе пили императрицы, когда и кто мог пить горячий шоколад, а также по какому рецепту его готовили.
Жанр в блоке книги Общая История
Однажды произошла необычная литературная находка. Два ранее не публиковавшихся стихотворения автора «Властелина Колец» Джона Рональда Руэла Толкина были обнаружены в Англии, пишет Би-би-си.
На самом же деле стихи были найдены уже давно, просто их не публиковали и не говорили о них широкой публике.
Стихотворения «Noel» и «The Shadow Man» опубликовали в 1936 году в ежегодном сборнике Школы Богоматери в городе Абингдон — за год до выпуска «Хоббита». Предполагается, что Толкин держал связь со школой в то время, когда преподавал древнеанглийский язык в Оксфордском университете.
Открытие состоялось благодаря ученому Уэйну Хаммонду, который занимается творчеством Толкина. В личных заметках писатель однажды упомянул, что две его работы появились в журнале, который он сам назвал «The Abingdon Chronicle».
Источник:
Жанр в блоке книги Общая История
А вы замечали, что в праздники всегда всё не так? Отчего бы? Или это только у нас? Портит ли ложка дегтя бочку мёда? Или дело не в этом? Или всё дело в том, что каждый идет своим путем? Семья – это не так просто как кажется. А как же тогда любовь? Один праздничный день из жизни самой обычной семьи. Есть о чём подумать.
Жанр в блоке книги Фанфик
Когда мне предложили написать про лучший Новый год, я задумалась. Какая из сорока трех моих новогодних ночей оказалась самой счастливой? Может быть, когда мы заглохли на трассе за два часа до Нового года и добрые люди сорок километров тащили нас на буксире со всеми детьми и собаками? Или какая-то из тех ночей, что мне пришлось провести на дежурстве? Вспоминаю первый Новый год в замужестве, теплый студень и ледяные поцелуи в сугробе, но память скользит дальше, в детство, и находит там ожидание чуда, как на дне сундука со старыми вещами сохраняется аромат духов.
10 Количество книг
0 Количество книг
2 Количество книг
