Щербаков В. Н. Скачать все книги 4 Количество книг

В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценность и безвредность получаемых пищевых и кормовых продуктов. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах растительного сырья, включая дикорастущие растения и созданные в последние годы селекционерами сорта, введенные в промышленное производство. Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», а также для бакалавров, магистров, аспирантов и специалистов пищевой промышленности.

В монографии рассмотрены аспекты рационального хозяйствования. раскрываются целевые экономические интересы и показана глубинная основа мотиваций экономического поведения субъекта. Выявлена нравственная природа социально-экономических отношений и раскрыта мотивационная основа поведения в условиях ценностных переориентаций. Дана оценка стоимостным и потребительноценностным формам экономических отношений в русле устойчивого рыночного роста. В теоретическом плане тема монографии представлена прежде всего как социально-экономическая наука, охватывающая все стороны жизнедеятельности человека как главного субъекта экономического процесса. Сущность состоит в том, что новая система мотивационного поведения раскрывает базовые основы экономического роста с развитием. Для аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, студентов, а также всех интересующихся вопросами экономической теории.

Монография в теоретическом и прикладном аспектах раскрывает систему альтернатив развития социально-экономического процесса как фундаментального направления, охватывающего все стороны жизнедеятельности. При таком подходе главный упор делается на ценностные переориентации в общественном устройстве и предлагается система мер по преодолению негативных тенденций в экономическом развитии. Сущность состоит в том, что ценностные ориентиры придают новый качественный импульс социально-экономическому процессу, связывая в единый комплекс систему отношений, раскрывая нравственность и мораль как неотъемлемые базовые основы национального возрождения. Монография может быть полезна для широкого круга читателей, в том числе студентов, аспирантов и преподавателей естественнонаучных направлений.

В настоящем монографическом исследовании раскрываются особенности эффективных форм развития экономических отношений, проблемы и перспективы многовариантных форм отношений, где основной акцент делается на ценность общественного устройства. Раскрываются принципы оптимального развития и самоцель общественного производства. Теоретические основы функционирования экономики раскрыты с точки зрения современных представлений о развитии, принципов организации с учетом мотивационных аспектов теории ценности и экономического роста. Оригинальность такого подхода состоит в том, что делается попытка структурно рассмотреть эффективность альтернативных форм, где отводится особое место ценностным переориентациям как главному условию обеспечения устойчивого развития экономической системы в условиях глобализации и социально-экономической ситуации в России. Монография рассчитана для студентов, обучающихся по общегуманитарным специальностям, а также для аспирантов и преподавателей естественнонаучных направлений.