Зыкова И. Д. Скачать все книги 3 Количество книг

Современные методы исследований свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и микроингредиентов, технологических добавок и пищевой продукции

Современные методы исследований свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и микроингредиентов, технологических добавок и пищевой продукции

Зыкова И. Д.

Жанр в блоке книги Учебники И Пособия Для Вузов

Рассмотрены и систематизированы современные методы исследований, применяемые при оценке качества пищевого сырья и продукции питания. Представлен теоретический и методический материал для определения основных питательных веществ – белков, жиров, углеводов, а также минорных ингредиентов – минеральных компонентов, витаминов, биологически активных соединений, технологических добавок. Предназначено студентам направления 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», обучающимся по магистерской программе 19.04.04.01 «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания».

Читать полностью →

Компонентный состав эфирных масел дикорастущих лекарственных растений флоры Сибири

Компонентный состав эфирных масел дикорастущих лекарственных растений флоры Сибири

Зыкова И. Д.

Жанр в блоке книги Монографии

Представлен анализ современного состояния исследований и степени изученности дикорастущих лекарственных растений Сибири как официальных, так и применяющихся в народной медицине для лечения ряда заболеваний. Подробно рассмотрены имеющиеся литературные данные по компонентному составу эфирных масел исследуемых растений. Приведены данные по компонентному составу эфирных масел дикорастущих лекарственных растений, произрастающих в природно-климатических условиях Сибирского региона, полученные авторами с использованием метода хроматомасс-спектрометрии. Предназначена для научных работников и инженеров-исследователей, занимающихся вопросами установления состава смесей летучих веществ растительного происхождения, специалистов в области химии растительного сырья, а также аспирантов, стажеров и студентов старших курсов высших учебных заведений.

Читать полностью →

Химия

Константиновский Майлен Аронович

Жанр в блоке книги Учебные Справочники

«Химия» — жаргонное название для колонии-поселения, сохранившееся с советских времён. В сегодняшних украинских реалиях под ним понимается «исправительный центр» — тюрьма облегчённого режима. Учреждения, статус которых до конца не понимают ни заключённые, ни администрация.

Александр Володарский, известный также как «shiitman», после одного из своих акционистских опытов был вынужден провести несколько месяцев в таком исправительном центре. В заключении он, с помощью писем, продолжал вести свой блог.

Эта книга — компиляция из записок из исправительного центра, более поздних комментариев к ним и публицистических текстов, написанных как в тюрьме, так и на свободе.

Читать полностью →

Зыкова И. Д. Скачать все книги 3 Количество книг

Популярные серии